1979年と80年の2年間設定された、GS1000のビキニカウル装着モデル。末尾のSが、ビキニカウル装着を表していた。のちに「クーリーレプリカ」と呼ばれることになるが、それはAMAスーパーバイクでGS1000Sに乗ったウエス・クーリーが活躍したことを受けたもの。ただし、ローソンレプリカと言われたZ1000R(カワサキ)のように、ローソンの活躍後に設定された特別モデルではなく、GS1000Sが先で、クーリーの活躍が後のこと。記念モデルというわけではなかった。なお、80年型もブルー×ホワイトだが、グラフィックパターンが79年型と異なっていた。